针对您的咨询，我将为您提供关于食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范的相关信息。
1.食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范概述
食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB316542021）是一部由国家卫生健康委和国家市场监管总局联合发布的标准，它是我国首部餐饮服务行业规范类的食品安全国家标准。该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
该标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动。如果有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。
2.食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范的主要内容
明确了餐饮服务的定义：餐饮服务，指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。
指出半成品为非直接入口的食品：半成品，指经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品。与之前的公告相比，增加了非直接入口的限定，这排除了一些未形成销售包装的直接入口食品。
专间和专用操作区操作的食品以业态进行区分：中央厨房和集体用餐配送单位直接入口易腐食品的冷却和分装、分切等操作应在专间内进行。除以上两种业态的餐饮服务提供者的直接入口易腐食品的冷却和分装、分切等操作应在专间或专用操作区进行。
新增生食蔬菜、水果清洗消毒方法：《标准》新增生食蔬菜、水果清洗消毒的方法。生食蔬菜、水果和生食水产品原料应在专用区域内或设施内清洗处理，必要时消毒。
再加热和供餐的危险温度范围表述为冷藏温度以上、60℃以下：烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下的存放时间不应超过2h；存放时间超过2h的，应按6.7要求再加热或者废弃；烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在60℃以上保存，或按6.6的要求冷却后进行冷藏。
集体用餐配送单位配送的食品标注信息增加单位信息等：集体用餐配送单位配送的食品，应在包装、容器或者配送箱上标注集体用餐配送单位信息、加工时间和食用时限，冷藏保存的食品还应标注保存条件和食用方法。
委托集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存相关合格证明文件：委托餐（饮）具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存餐（饮）具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不应少于消毒餐（饮）具使用期限到期后6个月。
强制要求食品处理区的从业人员不应化妆：食品处理区内从业人员不应留长指甲、涂指甲油，不应化妆。这是将不能化妆作为强制性要求。
佩戴口罩的从业人员范围扩大：专间和专用操作区内的从业人员操作时，应佩戴清洁的口罩。口罩应遮住口鼻。这是将佩戴口罩的范围扩大到更多岗位。
对于留样的要求仅限定为特定业态的餐饮服务提供者，留样产品为易腐食品：学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、建筑工地食堂等集中用餐单位的食堂，以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。
3.食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范的意义
该标准的发布对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全具有重要意义。它不仅明确了餐饮服务的定义，还规定了餐饮服务活动中的各项食品安全基本要求和管理准则，有助于规范餐饮服务行业，保护消费者的权益。
4.咨询服务
如果您需要更多的咨询服务，建议您联系当地的市场监督管理局或食品安全监管部门，他们可以提供更详细的指导和帮助。同时，也可以参考相关的食品安全培训课程，以确保您的餐厅符合所有的食品安全标准和要求。
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