火锅设备选购指南

火锅设备选购指南

1.电火锅选购

1.1

电火锅的基本特性

电火锅是家庭中常见的火锅烹饪设备，它的选购需要注意以下几个方面：

安全性：电火锅应具备国家强制性认证的产品（3C认证），并且要在正规的销售渠道购买，以保证产品本身和售后服务的质量。

功能：现代电火锅通常具备多种附加功能，如煎、炒、焖、炸等，可以根据自身需求选择。

涂层材质：电火锅常用的涂层材质有铁氟龙涂层、陶瓷釉涂层、麦饭石色涂层和石墨烯涂层等，其中铁氟龙涂层因其不粘附食物、清洁方便的属性而较为常见，但不耐刮蹭。

容量和功率：电火锅的容量和功率会影响其加热速度和能实现的功能，一般来说，功率越大，加热越快，能实现的功能也越多。

1.2

电火锅的品牌推荐

市场上有一些知名品牌生产的电火锅，例如小熊、美的等，这些产品的质量和性能都得到了市场的认可。

2.回转火锅设备选购

2.1

回转火锅设备的基本特性

回转火锅设备是一种新型的火锅烹饪设备，它的选购需要注意以下几个方面：

设备宽度：回转火锅设备的宽度应该是55cm，这是与旋转寿司设备区分的重要特征。

电机：回转火锅设备的核心部件是电机，正规商家会选择纯进口的电机，可以通过查看电机的铭牌来判断是国产还是进口的。

机体不锈钢厚度：正规厂家使用的机体不锈钢厚度应该达到1.5mm，可以通过用力按下机体部分来判断是否符合标准。

机体焊接部位处理：焊接部位的处理情况会影响设备的美观和传送性能，可以通过观察焊口来判断处理是否到位。

链条：链条的质量直接影响到设备的性能，可以通过观看尼龙材质的颜色来辨别链条的优劣。

其他配件：台面的好坏直接影响到整套设备的性能，目前使用比较多的台面是康贝特板，这种板材不怕烫，容易清理，性能稳定不断裂。

2.2

回转火锅设备的品牌推荐

在市场上也有一些知名品牌生产回转火锅设备，例如济宁千盛餐饮设备有限公司等。

总的来说，在选购火锅设备时，不仅要考虑设备的基本特性，还要注意品牌的信誉和服务质量，以确保选购到高质量、高效率的火锅设备。