电磁炉断断续续加热的原因可能有很多，但主要是由于电源故障导致。
首先，可能是电源电压不稳定，受外界环境影响大，温度、湿度变化较快，会引起电源电压波动，从而影响电磁炉工作。
其次，可能是电源出现故障，如果电线松动或接触不良，可能会使电磁炉加热时断断续续。
再者，如果电磁炉本身的电路出现问题，也会导致电磁炉加热断断续续。
总之，电磁炉断断续续加热的原因多种多样，大多都是由于电源故障或电路出现问题造成的，若遇到此类情况，建议及时前往专业维修厂家进行检修。
电磁炉在使用的时候，不会一直用最高功率去工作，会间歇加热，这样是为了保护内部电路。间歇性加热，主要原因是：
1、IGBT过流保护。过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象。
2、电磁炉所***用的是电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，对食物进行加热。
电磁炉的断续加热是由于其工作原理所决定的。电磁炉是利用电磁感应原理将电能转化为热能，并通过铁磁性锅具传导热能到食物中。
在初始加热阶段，电磁炉会快速加热锅具和食物，使其达到设定温度，此时温度计会发出停止加热的信号。
接着，由于锅体和食物的热传导能力，加热区域内的温度会逐渐升高，导致温度计重新判断并再次启动加热，然后又会达到设定温度后再次停止加热。
因此，电磁炉的断续加热是正常现象，它可以保证食物的温度恒定，同时也能节约能源。如果加热间歇时间较长，建议检查电磁炉和锅具是否正常。
电磁炉断续加热可能由多种原因引起。其中最常见的是电磁炉内置的过热保护装置。当电磁炉运行时间过长或加热功率过大时，温度可能超过安全范围，此时保护装置会自动断电，使炉子停止加热。等到炉子内部温度降至安全水平时，保护装置会解除状态，炉子重新开始加热。
另外，电磁炉位置不稳定、炉具与炉盘不匹配、炒菜锅重量过重等也可能影响电磁炉加热效果，并导致断续加热的出现。因此，在使用电磁炉时，应注意炉具选择、操作规范和炉子位置稳定等，以确保电磁炉正常加热。
电磁炉断续加热的原因可能是因为炉体过热保护机制启动。当炉体温度达到一定值时，电磁炉会自动降温，停止加热，从而防止炉体过热造成安全隐患。
此外，电磁炉也可能会因为功率不足或者炊具的磁性不足等原因导致断续加热，这时需要更换适合的炊具或者调整功率设置。
最后，非正常使用电磁炉也可能导致断续加热，如使用不兼容炊具、长时间空开运行等。因此，使用电磁炉时需要注意使用条件和细节，保证正常运行，延长使用寿命。
电磁炉在加热的过程中出现断断续续现象，检修办法不外乎一下几点：
1：电源插头接触不良，导致断续停机。
2：IGBT和炉面温度检测热敏电阻有故障，可检测代换试试。
3：风扇不转，或者进风口堵塞。
4：电磁炉设置在最小火力状态。
